恩施职院旅游管理专业社会评价综述

2015年初恩施职院旅游管理专业成功申报湖北省教育厅品牌专业建设项目,建设期两年。为确保有效完成省高职高专品牌专业验收项目,建设好湖北省高等职业教育的品牌专业,提升我院旅游专业办学水平,旅游系结合指标任务内涵,责任到人、任务细分、突出成果,于2016年7—8月成立教学质量调研组,围绕恩施职院旅游管理专业教育教学质量评价等问题,开展调研活动进行了一次大型的社会调研活动,取得了相关成果资料。

一、调研对象及内容

(一)调研对象

1.企业满意度调研

上海:龙之梦万丽大酒店、龙之梦大酒店、上海古象大酒店、上海富豪东亚大酒店、静安香格里拉大酒店、上海威斯汀大酒店、上海新世界丽笙大酒店、上海世贸皇家艾美、上海兴国饭店、上海国际旅游度假区万怡酒店。(乐义成、莫玉鹤、龚诗萍)

浙江:萧山宾馆、诸暨开元名都、义乌开元大酒店、绍兴大禹开元。(余明学、胡照富)

武汉:武汉万达嘉华大酒店、武汉亚洲大酒店。(刘斌、周妮)

恩施:恩施国际大酒店、恩施亚洲大酒店、恩施瑞享大酒店、恩施康泰旅行社、恩施春华旅行社、恩施宝中旅行社、恩施风情旅行社、恩施问月旅行社、恩施四海导服公司、恩施旅游集团。(刘斌、乐义成、龚诗萍、周妮)

2.家长满意度调查问卷

抽样调研30位以上历届毕业生家长,取得满意度调查问卷。(乐义成、李海洲、莫玉鹤)

3.实习毕业生满意度调查问卷

抽样调查50名历届实习毕业学生,取得满意度调查问卷。(乐义成、李海洲、莫玉鹤)

(二)调研内容

序号

调研对象

调研内容

备注

1

学生

(1)总体评价


(2)硬件设施


(3)学科设置


(4)课程体系


(5)教材选用


(6)教学内容

基础知识


德行教育


综合素质


专业知识


专业技能


(7)师资队伍

师德师风


专业能力


教学方法


2

家长

(1)总体评价


(2)硬件设施


(3)学习风气


(4)教学内容

基础知识


德行教育


综合素质


专业知识


专业技能


(5)师资队伍

师德师风


专业能力


教学方法


3

企业、行业

(1)总体评价


(2)职业态度




(3)职业道德


(4)工作能力

操作能力


团队合作能力


应变能力


学习能力


创新能力


(5)劳动纪律


二、旅游管理专业教育教学质量评价分析

(一)旅游管理专业教育教学质量满意度总体评价分析

抽样调查显示,行业、企业对我系旅游管理专业教育教学质量满意度远高于学生及家长满意度,其中满意度最高者为旅行社,总体满意度达97%,非常满意者达85%,满意者达15%;次之为酒店集团,总体满意度约为93%;学生家长个体评价在“一般”与“满意”之间,总体评价趋向于“满意”,满意度约为92%。学生本人满意度在四者中排名最低,总体满意度约为90.5%。

备注:具体评价分为不满意、不太满意、一般、满意、非常满意五个层次,满意度由0至100%依次递增。

究其原因,选择在旅行社工作的同学通常具备三大基本素质:一是持证,即拥有导游证或者讲解员证;二是自愿,即愿意从事旅游行业;三是毅力,即能够以吃苦耐劳的精神适应早出晚归的工作常态。以上三大素质体现了这批学生在专业知识上有一定的基础且愿意学习。同时,出于对事业的热爱,加之导游收入总体不低,学生在工作过程中能够做到踏实务实、吃苦耐闹。这批学生是我系导游方向的优秀毕业生,因此,旅行社总体满意度高于其他行业企业。

酒店集团对我系专业教育教学质量满意度较高,约为93%,较之旅行社满意度稍低,部分原因在于本次调研中的酒店行业主要集中在上海知名酒店集团以及浙江开元酒店集团,其评价对象主要是14级高职毕业实习生、14及中职教学实习班级。且评价时间为其实习期的前3-4个月,部分学生仍然处于试用期,暂未完成从学生到职业人的角色转换,加之酒店行业人员流动较大、实习生待遇较低、工作任务繁重等多方面因素,总体表现相对次于正式就业学生及旅行社实习学生。

学生家长总体评价与学生类似,学生家长个体评价在“一般”与“满意”之间,总体评价趋向于“满意”,满意度约为92%。学生对本专业教育教学总体满意度为90.5%。究其原因,家长评价依据主要源于子女的描述及其对子女日常表现的观察,因此,其评价受子女评价影响较大,这同时也告诫我系教师应多与学生家长沟通教育教学问题,为其提供真实的教育教学过程性信息,从而使其能够更加自主、客观地作出评价。

(二)家长、学生对旅游管理专业教学质量满意度评价分析

问卷显示,家长与学生对旅游管理专业教学质量满意度评价分析基本一致,故一同分析。调查显示家长、学生的总体评价趋向于“满意”,。具体评价中,评价为“满意”的项目集中“基础知识”、“德行教育”、“师德师风”等方面。

究其原因,家长、学生调研过程中反馈,教育教学评价过程中,最为关注的部分为“课程体系”、“教学内容”及“师资队伍”。具体分析:“教学内容”评价从五个方面开展:基础知识、德行教育、综合素质、专业知识、专业技能,其中前三项评价总体趋于满意。结合其对“师资队伍”评价:教师的“教学方法”评价总体为“一般”,这说明教师的“教学方法”有待提升。

(三)酒店集团对旅游管理专业教学质量满意度评价分析

酒店集团对我系专业教育教学质量满意度较高,约为83%。具体评价中,“满意”及“非常满意”评价集中“操作能力”、“职业态度”、“职业道德”及“劳动纪律”等方面。评价“一般”的项目集中在“应变能力”与“创新能力”等方面。众多酒店负责人在备注中明确提出,我系学生能够工作认真、吃苦耐闹、纪律性强等评价。这说明旅游管理专业培养出了符合酒店从业需求的学生,同学们具备基本职业知识与技能,能够做到遵守酒店章程、认真工作、吃苦耐劳。

(四)旅行社行业对旅游管理专业教学质量满意度评价分析

旅行社行业对我系专业教育教学质量满意度很高,达97%,其中非常满意者占85%,满意者占15%,总体评价中未出现“一般”及以下评价。具体评价中,“满意”及“非常满意”评价集中“职业态度”、“职业道德”及“劳动纪律”等方面,且此三项评价中未出现“一般”性评价。“一般”性评价仅出现在“创新能力”评价项目,数据显示10%的学生存在创新能力不足的弱点。在“其他评价”一栏,众多旅行社负责人对我系学生给我出“带团认真、工作勤奋、吃苦耐劳”等较高评价。

这说明旅游管理专业培养出了符合旅行社从业需求的学生,同学们具备从事导游、计调等旅行社核心部门的基本素质与技能,职业道德强、工作认真负责、吃苦耐劳。若日后教育教学过程中更加注重“创新能力”的培养,学生将更加优秀。

本次调研显示,学生、家长、企业行业对于旅游管理专业教学质量的总体评价较为满意,其中企业行业满意度普遍较高,说明我系旅游管理专业能够结合行业发展动态及企业要求,培养符合岗位需求的实用性人才。同时,学生与家长的总体评价介于一般与满意之间,说明我系在培养企业需要人才的同时,应该加大学生职业认知能力的培养,加强学生与企业行业的沟通交流,让学生从源头明白为何学、学什么、如何学,而非被迫学,从而提高学生专业认可度与成就感。同时,结合具体评价项目,应接调研对象建议:从学院、系部层面,完善硬件设施、加强学风建设;从系部及教师层面,完善旅游管理专业“课程设置”,提升教师“专业能力”,完善课程“教学方法”,更加注重学生创新能力、应变能力及专业知识与技能的传授。

恩施职业技术学院旅游系

2016年12月13日

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